Китайский жёлтый чай Хо Шань Хуан Я А2 из провинции Аньхой. Процесс изготовления этого чая похож на процесс изготовления зелёного. Затем добавляется ещё один этап: чай нагревают и обёртывают в бумагу для томления. Томление убирает травянистый вкус и делает листочки желтоватыми, так чай становится жёлтым и приобретает особый вкус. Полностью изготовлен вручную по традиционной технологии. Первоклассный чай класса А2 (АА). Пропорции заваривания — 4–6 г на 200 мл.
Температура воды для заваривания должна быть 80–85°C, чтобы раскрыть все тонкости вкуса и аромата, не обжигая нежные листья. Вкус этого чая отличается мягкостью и сладостью, с лёгкими цветочными и ореховыми нотами, иногда с оттенками жареных семечек или кукурузы, что является характерной чертой жёлтых чаев. Аромат тонкий, деликатный, с медовыми и травянистыми нюансами. Послевкусие долгое, освежающее, оставляющее приятное ощущение чистоты и лёгкости. Цвет настоя — прозрачный, золотисто-жёлтый, напоминающий янтарь. Хо Шань Хуан Я обладает не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами. Он богат антиоксидантами, способствует улучшению пищеварения, укреплению иммунитета и снижению уровня стресса. Благодаря щадящей обработке, в нём сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. Этот чай идеально подходит для утреннего чаепития, заряжая энергией и ясностью ума, а также для вечернего расслабления, помогая снять напряжение после долгого дня.