Ким Чун Мэй — уишаньский чай из молодых, тонко скрученных листьев и почек. Сильная ферментация закреплена жаром углей, благодаря чему приобретается особый вкус. Насыщенный вкус чая с медовым ароматом влюбит в себя с первого глотка. Чем выше класс чая, тем многограннее и необычнее вкус и аромат. Приготовить можно в гайвани, чайнике, заварнике, кружке. Пропорции заваривания: на 150 мл — 3–4 г, на 250 мл — 5–6 г. Настаивать 4–5 минут. Пропорция пролива: 7–8 г чая на 150 мл горячей воды. Артикул: K4M-A1LC
Этот уишаньский улун, известный своим утонченным характером, раскрывает свою глубину с каждым последующим проливом, демонстрируя удивительную стойкость и богатство оттенков. Его медовая сладость, изначально окутывающая рецепторы, постепенно уступает место более сложным нотам, таким как печеные фрукты, карамель и легкие цветочные нюансы, которые становятся все более выраженными по мере раскрытия чайного листа. Особая обработка, включающая интенсивную ферментацию и обжарку на углях, придает этому чаю не только характерный вкус, но и способствует его долгому хранению, позволяя ему со временем приобретать еще более глубокие и зрелые оттенки. Это делает Ким Чун Мэй не просто напитком, а настоящим путешествием в мир чайных ароматов и вкусов, которое можно исследовать снова и снова. Выбор посуды для заваривания также влияет на восприятие чая: в гайвани он раскрывается наиболее тонко и чисто, в чайнике может обрести более округлые и мягкие ноты, а в кружке предлагает более быстрый и доступный способ насладиться его достоинствами. Независимо от выбранного метода, важно помнить о температуре воды – оптимальной будет около 90-95°C, чтобы не обжечь нежные листья и позволить им полностью отдать свой аромат и вкус. Каждый глоток Ким Чун Мэй – это приглашение к моменту умиротворения и наслаждения, возможность замедлиться и оценить мастерство природы и человека, вложенное в создание этого исключительного напитка. Его универсальность позволяет наслаждаться им как в одиночестве, так и в компании близких, создавая атмосферу тепла и гармонии.